รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซอร์เบต์ผลไม้
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 97 kcal —
- โปรตีน 0.2 g 0%
- คาร์โบไฮเดรต 25 g 9%
- ไขมัน 0.3 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1 g 4%
- น้ำตาล 23 g —
- โซเดียม 10 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 16 µg 2%
- วิตามินซี 12 mg 13%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.2 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.08 mg 2%
- ไบโอติน (B7) 0.4 µg 1%
- โฟเลต (B9) 5 µg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 8 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.09 mg 1%
- แมกนีเซียม 4 mg 1%
- ฟอสฟอรัส 4 mg 0%
- โพแทสเซียม 41 mg 1%
- สังกะสี 0 mg 0%
- ทองแดง 0.04 mg 4%
- แมงกานีส 0.15 mg 7%
- ซีลีเนียม 1 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 0.2 g | 25 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0.1 g | 12 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 0.3 g | 37 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 0.4 g | 50 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 0.5 g | 62 g | 0.8 g |
คำถามเกี่ยวกับ ซอร์เบต์ผลไม้
ซอร์เบต์ผลไม้ต่างจากไอศกรีมผลไม้อย่างไร?
ซอร์เบต์ผลไม้ทำจากผลไม้หรือน้ำผลไม้ น้ำตาล และน้ำ จึงมักไม่มีนมหรือครีม ส่วนไอศกรีมผลไม้มีส่วนผสมของนมหรือครีม ทำให้เนื้อสัมผัสมันและนุ่มกว่า
ทำซอร์เบต์ผลไม้เองโดยไม่ใช้เครื่องปั่นไอศกรีมได้ไหม?
ได้ ปั่นผลไม้แช่แข็งกับน้ำเชื่อมเล็กน้อยและน้ำมะนาวจนเนียน แล้วแช่ในภาชนะตื้นประมาณ 3–4 ชั่วโมง โดยคนด้วยส้อมทุก 30–45 นาทีเพื่อลดเกล็ดน้ำแข็ง
ทำอย่างไรให้ซอร์เบต์ผลไม้ตักง่าย ไม่แข็งเป็นก้อน?
ย้ายจากช่องแช่แข็งมาไว้ในตู้เย็นประมาณ 10–15 นาทีก่อนตัก ใช้ช้อนตักไอศกรีมที่จุ่มน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้ง จะช่วยให้ได้ลูกซอร์เบต์เรียบสวย
ซอร์เบต์ผลไม้ที่เปิดแล้วเก็บอย่างไร?
ปิดฝาให้สนิทและเก็บในช่องแช่แข็ง วางแผ่นกระดาษรองอบแนบผิวซอร์เบต์ก่อนปิดฝาเพื่อลดการเกิดผลึกน้ำแข็ง และใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง
ซอร์เบต์ผลไม้กินคู่กับอะไรอร่อย?
เสิร์ฟกับผลไม้สดอย่างสตรอว์เบอร์รีหรือมะม่วง หรือวางบนทาร์ตผลไม้เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่น หากเสิร์ฟเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร รสเลมอนหรือผลไม้ตระกูลส้มจะช่วยตัดรสเลี่ยนได้ดี
ถ้าไม่มีซอร์เบต์ผลไม้ ใช้อะไรแทนในของหวานได้?
ใช้ผลไม้แช่แข็งปั่นกับน้ำผลไม้เล็กน้อยเป็นทางเลือกที่ใกล้เคียงที่สุด หรือใช้เชอร์เบตหากต้องการเนื้อเย็นคล้ายกัน แต่เชอร์เบตบางชนิดมีส่วนผสมของนมหรือไข่
ซอร์เบต์ผลไม้กับเชอร์เบตต่างกันตรงไหน?
ซอร์เบต์ผลไม้โดยทั่วไปไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม ส่วนเชอร์เบตอาจเติมนมหรือครีม จึงมีเนื้อสัมผัสนุ่มและขาวขุ่นกว่า อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมของเชอร์เบตอาจต่างกันตามสูตร
ซอร์เบต์ผลไม้มีนมหรือไม่?
โดยทั่วไปซอร์เบต์ผลไม้ทำจากผลไม้ น้ำ น้ำตาล และบางครั้งมีน้ำมะนาว จึงมักไม่มีนม แต่ควรอ่านรายการส่วนผสมเมื่อซื้อ เพราะสูตรบางชนิดอาจเติมนมหรือส่วนผสมอื่น
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 12-393 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
