รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เปิกกรอบสไตล์จีน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เนื้อและหนัง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 331 kcal —
- โปรตีน 28 g 56%
- คาร์โบไฮเดรต 0.3 g 0%
- ไขมัน 24 g 31%
- ไขมันอิ่มตัว 7.2 g 36%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 453 mg 20%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 9 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 1 µg 5%
- วิตามินอี 2.2 mg 14%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.39 mg 30%
- ไนอาซิน (B3) 3.5 mg 22%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.5 mg 30%
- วิตามินบี 6 0.15 mg 9%
- ไบโอติน (B7) 4 µg 13%
- โฟเลต (B9) 15 µg 4%
- วิตามินบี 12 2.8 µg 117%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 22 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 4 mg 22%
- แมกนีเซียม 25 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 257 mg 21%
- โพแทสเซียม 292 mg 6%
- สังกะสี 2.8 mg 25%
- ทองแดง 0.3 mg 33%
- แมงกานีส 0.1 mg 4%
- ซีลีเนียม 22 µg 40%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 28 g | 0.3 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 14 g | 0.2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 42 g | 0.5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 56 g | 0.6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 70 g | 0.8 g | 61 g |
คำถามเกี่ยวกับ เปิกกรอบสไตล์จีน
เป็ดกรอบสไตล์จีนต่างจากเป็ดย่างทั่วไปอย่างไร?
เป็ดกรอบสไตล์จีนเน้นหนังแห้งกรอบ ส่วนเนื้อยังฉ่ำ มักทำให้หนังแห้งก่อนย่าง แล้วเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นกับแผ่นแป้งบาง ต้นหอม แตงกวา และซอสหวานเค็ม
ทำเป็ดกรอบสไตล์จีนให้อุ่นแล้วยังกรอบได้อย่างไร?
อุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C ราว 10–15 นาที โดยวางบนตะแกรงให้ลมร้อนผ่านรอบชิ้นเป็ด อย่าใช้ไมโครเวฟ เพราะไอน้ำทำให้หนังนิ่ม
เป็ดกรอบสไตล์จีนกินกับอะไรและมักเสิร์ฟแบบไหน?
ชุดที่คุ้นเคยคือแผ่นแป้งบาง ต้นหอม แตงกวาหั่นแท่ง และซอสฮอยซิน ห่อเป็ดกับเครื่องเคียงเป็นคำ ๆ; บางร้านเสิร์ฟเนื้อเป็ดกับข้าวหรือบะหมี่ด้วย
เป็ดกรอบสไตล์จีนที่เหลือเก็บอย่างไร?
พักให้คลายร้อนแล้วแช่ตู้เย็นในภาชนะปิดภายใน 2 ชั่วโมง แยกหนังกับเนื้อได้เพื่อให้หนังไม่ชื้น และกินภายใน 3–4 วัน; อุ่นหนังในเตาอบแทนการอุ่นทั้งชิ้นด้วยไมโครเวฟ
เป็ดกรอบสไตล์จีนต่างจากเนื้อเป็ดและหนังอย่างไร?
เป็ดกรอบสไตล์จีนให้โปรตีน 28 g ต่อ 100 g ส่วนเนื้อเป็ดและหนังมีโปรตีน 19 g; สูตรและวิธีปรุงของเป็ดกรอบทำให้ตัวเลขสารอาหารต่างจากเนื้อเป็ดที่ยังไม่ปรุง
เป็ดกรอบสไตล์จีนมีไขมันชนิดใดเด่น?
มีไขมันอิ่มตัว 7.2 g ต่อ 100 g และไขมันทั้งหมด 24 g ต่อ 100 g; ส่วนใหญ่ของไขมันในเป็ดอยู่ใต้หนังและในหนัง
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 18-490 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
