ซอสบราวน์

ซอสบราวน์เป็นซอสปรุงรสสีน้ำตาล รสเปรี้ยวหวานและเผ็ดหอม มักทำจากมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู ผลไม้ เช่น อินทผลัมหรือแอปเปิล และเครื่องเทศ สูตรของแต่ละชนิดต่างกันได้

นิยมบีบใส่แซนด์วิชไส้เนื้อหรือไส้กรอก กินคู่กับไข่ดาว เบคอน ไส้กรอก และมันฝรั่งทอดได้ รสเปรี้ยวหวานช่วยตัดความมันของอาหารเหล่านี้

ได้ แต่ควรใส่ช่วงท้ายหรือใช้เป็นซอสเสิร์ฟ เพราะการเคี่ยวนานอาจทำให้รสหวานและเปรี้ยวเข้มขึ้น ลองเติมเล็กน้อยในน้ำเกรวีหรือซอสหมักเนื้อ แล้วชิมก่อนปรุงเพิ่ม

ปิดฝาให้สนิทและเก็บตามคำแนะนำบนฉลาก เมื่อใช้ควรตักด้วยช้อนสะอาด ไม่ให้เศษอาหารหรือความชื้นปนลงขวด หากกลิ่น สี หรือเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป ให้ทิ้ง

ใช้ซอสมะเขือเทศผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยกับซอสวูสเตอร์เชอร์และเครื่องเทศแทนได้ รสจะใกล้เคียงขึ้นเมื่อเติมความหวานจากน้ำตาลทรายแดงหรือแยมผลไม้ทีละนิด

ซอสบราวน์ HP เป็นซอสบราวน์ยี่ห้อหนึ่ง จึงมีรสและส่วนผสมตามสูตรเฉพาะของแบรนด์ โดยต่อ 100 กรัมให้พลังงาน 109 กิโลแคลอรี ส่วนซอสบราวน์โดยทั่วไปมี 139 กิโลแคลอรี