เบียร์บ็อก

เบียร์บ็อกเป็นเบียร์ลาเกอร์ที่เด่นด้วยรสและกลิ่นมอลต์ มักมีบอดีแน่นและแอลกอฮอล์สูงกว่าเบียร์ลาเกอร์ทั่วไป จึงเหมาะกับการจิบช้า ๆ มากกว่าดื่มดับกระหาย

แช่ให้เย็นแล้วเสิร์ฟที่ประมาณ 8–12 °C เพื่อให้ยังสดชื่นแต่กลิ่นมอลต์ไม่ถูกความเย็นกลบ หากเย็นจัดเกินไป ให้พักแก้วสักครู่ก่อนดื่ม

รสมอลต์เข้ากันดีกับไส้กรอก เนื้อย่างหรือหมูอบ และชีสที่มีรสเข้ม ลองเสิร์ฟคู่กับอาหารรสเค็มหรือผ่านการย่าง ซึ่งช่วยรับกับรสหวานนวลของเบียร์

ใช้เติมในสตูว์เนื้อหรือซอสสำหรับเนื้ออบได้ โดยใส่ทีละน้อยแล้วเคี่ยวให้กลิ่นแอลกอฮอล์จางลง หากต้องการรสเบียร์ที่เบากว่า ใช้เบียร์ลาเกอร์แทนได้

ปิดฝาหรือใช้จุกอุดขวดให้แน่น แล้วแช่ตู้เย็น กลิ่นและความซ่าจะค่อย ๆ ลดลง จึงควรดื่มให้หมดโดยเร็วหลังเปิด

เบียร์ชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากเมืองไอน์เบ็คในเยอรมนี ชื่อ “บ็อก” เชื่อมโยงกับชื่อเมืองไอน์เบ็ค ซึ่งเมื่อเรียกเพี้ยนไปตามกาลเวลากลายเป็นชื่อเบียร์ชนิดนี้

ใช้แทนเบียร์ลาเกอร์ได้ในสตูว์หรือซอส แต่รสมอลต์ของเบียร์บ็อกเข้มกว่าและอาจทำให้จานอาหารมีรสหวานนวลเด่นขึ้น เริ่มจากใส่น้อยกว่าปริมาณเบียร์ที่สูตรกำหนดแล้วค่อยเติม