آيس كريم بالزبادي

اخلط الزبادي مع قليل من العسل أو السكر، ثم اخفقه في آلة صنع الآيس كريم حتى يتماسك. من دون آلة، جمّده في وعاء ضحل وحرّكه جيدًا كل 30 دقيقة خلال الساعات الثلاث الأولى.

استخدم زباديًا كثيفًا، مثل الزبادي المصفّى، وامزجه جيدًا قبل التجميد؛ فالماء الزائد يصنع بلورات ثلجية. خزّنه في وعاء محكم، وحرّكه دوريًا أثناء التجميد إذا لم تستخدم آلة.

أخرجه قبل التقديم بنحو 5–10 دقائق، حتى يلين قليلًا ويسهل غرفه. لا تترك العبوة طويلًا على المنضدة؛ أعدها إلى المجمّد بعد التقديم.

احتفظ به في وعاء محكم الإغلاق في المجمّد، واستهلكه خلال نحو شهر للحصول على قوام ونكهة أفضل. إذا ذاب تمامًا، فلا تعِد تجميده.

جرّب التوت أو شرائح الموز، مع المكسرات المفرومة أو قليل من العسل. أضف الفاكهة الطازجة والمكسرات عند التقديم كي تبقى الفاكهة متماسكة والمكسرات مقرمشة.

نعم، في كل 100 غ يحتوي آيس كريم بالفانيليا على 11.1 غ من الدهون، مقابل 2.5 غ في آيس كريم بالزبادي؛ لكن مقدار السكر قد يختلف كثيرًا بين المنتجات.

ليس بالضرورة؛ فالاسمان قد يُستخدمان لمنتجات متقاربة، لكن الوصفة وطريقة الخفق والتجميد تختلفان. اقرأ المكونات إذا كنت تريد التأكد من أن الزبادي هو المكوّن الأساسي.