خبز قمح كامل

اقرأ قائمة المكونات: ابحث عن دقيق القمح الكامل في بدايتها، لا عن اللون البني وحده؛ فقد يأتي اللون من مكونات أخرى. اختر لفافة متماسكة غير جافة أو متفتتة.

رشّ سطحه بقليل من الماء، ثم سخّنه في فرن عند 180°م نحو 5 دقائق. ولتحميص نصفَيه، افتحهما وضعهما على مقلاة ساخنة دقيقة أو دقيقتين.

ضعه في كيس محكم في درجة حرارة الغرفة واستهلكه خلال أيام قليلة. للتخزين مدة أطول، جمّده في كيس محكم؛ سخّن اللفافة مباشرة من المجمّد أو اتركها تذوب في الكيس.

يناسب حشوات السندويشات مثل البيض المسلوق مع الخضار، أو الحمص مع الخيار والطماطم، أو الجبن مع أوراق السلطة. افتح اللفافة وحمّص سطحها الداخلي قليلاً كي لا تتشرّب الحشوة الرطبة بسرعة.

نعم؛ افتح اللفافة وحمّص نصفيها على مقلاة جافة نحو دقيقة، ثم استخدمهما للبرغر أو لساندويش الفلافل. التحميص الخفيف يساعدهما على الاحتفاظ بقوامهما مع الصلصات.

استخدم خبزاً عربياً من القمح الكامل أو شريحتين من خبز القمح الكامل؛ فهما مناسبان للحشوات نفسها. إذا اخترت خبز الجاودار الكامل، فتوقّع نكهة أعمق وقواماً أكثف.