بيرة قمح

برّدها إلى نحو 6–8 °م، وقدّمها في كأس طويل واسع الفوهة لتظهر الرغوة ورائحة الخميرة. صبّ معظمها ببطء، ثم حرّك ما بقي في القنينة برفق واسكبه إذا أردتَ توزيع الرواسب.

تنتج العكارة غالبًا من الخميرة وجزيئات القمح الدقيقة التي تبقى معلّقة، لا من فساد البيرة. حرّك القنينة برفق قبل الصب إذا أردتَ أن تصل الرواسب إلى الكأس.

تلائم نكهتها الفاكهية أطباق السمك والسلطات والجبن الطري، كما تُقدَّم كثيرًا مع النقانق والأطعمة المشوية. جرّبها مع طبق متبّل قليلًا كي لا تطغى التوابل على نكهتها.

احفظ القناني مغلقة في مكان بارد ومظلم، بعيدًا عن الشمس والحرارة، وبرّدها قبل التقديم. بعد فتح القنينة، أغلقها إن أمكن وضعها في الثلاجة واستهلكها سريعًا لأن الغاز والرغوة يتناقصان.

الأولى تحتوي على الكحول، أما الثانية فتُصنع لتكون خالية منه أو لتحتوي على كمية ضئيلة بحسب المنتج. لكل 100 غرام، تحتوي بيرة القمح على 26 سعرة حرارية مقابل 22 في بيرة القمح الخالية من الكحول.

نعم، فهي تُحضّر عادةً من القمح والشعير، وكلاهما يحتوي على الغلوتين. لا تفترض أن التصفية أو إزالة الكحول تجعلها خالية منه.

يمكنك استخدامها بدل جزء من السائل في عجينة الفطائر أو تغميسة السمك؛ تمنحها نكهة خميرية ورغوة خفيفة. أضفها تدريجيًا، وتذكّر أن الطهي لا يضمن زوال الكحول كله.

نعم، النوع المعتاد يحتوي عليه، وقد يختلف المقدار بين المنتجات؛ لذا لا تقد السيارة بعد شربها. اختر النسخة الخالية من الكحول إذا كنت تريد تجنّب الكحول.