خبز باغيت بالقمح

بلّل سطحه بقليل من الماء، ثم ضعه في فرن مسخّن إلى 180 درجة مئوية مدة 5–8 دقائق؛ اتركه دقيقة قبل التقطيع كي تستقر القشرة.

لفّه في كيس ورقي أو قطعة قماش نظيفة واحفظه في درجة حرارة الغرفة، وتناوله خلال يوم أو يومين. للتخزين الأطول، قطّعه إلى أجزاء وجمّده في كيس محكم؛ سخّن القطع مباشرة في الفرن دون إذابتها.

يصلح للسندويشات مع الجبن والخضار أو البيض، ولتغميسه في الحساء. ويمكن تقطيعه إلى شرائح وتحميصها لتقديمها مع زيت الزيتون أو لصنع خبز محمّص بالثوم.

نعم؛ قطّعه إلى شرائح سميكة، واغمسها سريعًا في مزيج البيض والحليب، ثم حمّرها في مقلاة مدهونة بقليل من الزبدة على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.

باغيت قمح كامل أغنى بالألياف: فيه 8.21 غ لكل 100 غ، مقابل 3.7 غ في خبز باغيت بالقمح. لذلك يكون قوامه عادةً أكثف ونكهته أقوى من الخبز المصنوع من دقيق أقل احتفاظًا بأجزاء الحبة.

نعم؛ القمح يحتوي على الغلوتين، لذلك لا يناسب من يتجنبون الغلوتين. كما قد يحتوي الرغيف على مكونات أخرى بحسب طريقة صنعه، مثل السمسم أو الحليب.

نعم؛ جمّده طازجًا، كاملًا أو مقطعًا إلى شرائح، داخل كيس محكم مع إخراج أكبر قدر من الهواء. سخّن الشرائح المجمدة في محمصة الخبز، أو أعد الرغيف إلى فرن ساخن لبضع دقائق.