سلطة واكامي

انقع واكامي المجفف في ماء بارد نحو 5–10 دقائق، ثم صفّه واعصره برفق وقطّعه. اخلطه بصلصة من صلصة الصويا والخلّ والأرز وقليل من زيت السمسم، وأضف السمسم.

تُقدّم عادةً باردة أو في درجة حرارة الغرفة، وغالبًا تُترك قليلًا بعد خلطها بالصلصة كي تتشرّب النكهة. لا حاجة إلى طهيها إذا كانت جاهزة للأكل.

ابحث عن واكامي واضح القطع، متماسك لا مهترئ، وتكون رائحته بحرية خفيفة لا نفّاذة. قارن مقدار الملح والسكر في المكونات إذا كنت تفضّل مذاقًا أقل حلاوة أو ملوحة.

ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستعمل ملعقة نظيفة عند التقديم. اتبع مدة الحفظ المدونة على العبوة؛ أما سلطة المنزل فالأفضل تناولها خلال يومين.

تُقدّم كطبق جانبي مع الأرز والسوشي أو أطباق السمك، وتناسب أيضًا التوفو والخيار. أضفها قرب وقت التقديم إلى الوجبات الدافئة كي تحافظ على قوامها.

سلطة واكامي تعتمد على نوع محدد من الأعشاب البحرية، أما سلطة الأعشاب البحرية فقد تضم أنواعًا متعددة ومكونات وصلصات مختلفة. في كل 100 غ، تحتوي سلطة الأعشاب البحرية على 7.4 غ من البروتين، مقابل 1.8 غ في سلطة واكامي.

قد يبدو مذاقها حلوًا لأن بعض الأنواع الجاهزة تُتبّل بالسكر أو شراب محلّى؛ افحص المكونات إن أردت تجنّب ذلك. لتحضيرها في المنزل، يكفي مقدار صغير من السكر أو يمكن الاستغناء عنه.

كثير من الوصفات الجاهزة تستخدم صلصة الصويا وزيت السمسم، لكن المكونات تختلف. إذا كان عليك تجنّبهما، اقرأ قائمة المكونات واختر وصفة تُحضّرها من واكامي منقوع وخلّ وأعشاب من دون إضافتهما.