كعكة الشاي

قطّعها إلى شرائح وقدّمها مع الشاي الأسود أو القهوة. إذا كانت جافة قليلًا، أضف إلى جانبها مربّى أو فاكهة طازجة بدل نقعها في الشراب.

أدخل عودًا خشبيًا في وسطها؛ إذا خرج نظيفًا أو عليه فتات جاف، فأخرجها من الفرن. اتركها تبرد في القالب نحو عشر دقائق قبل نقلها إلى رف، كي لا تتفتت.

بعد أن تبرد تمامًا، لفّها بإحكام أو ضعها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة، وتناولها خلال بضعة أيام. لا تغلّفها وهي دافئة، لأن البخار يجعل سطحها رطبًا.

نعم؛ قطّعها إلى شرائح، وافصل بينها بورق الخَبز ثم ضعها في كيس محكم في المجمّد. أخرج شريحة واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة، أو دفّئها قليلًا في الفرن.

تلائمها القهوة، كما يناسبها اللبن أو الفاكهة الطازجة إذا أردت تقديم شيء يوازن حلاوتها. ويمكن دهن الشريحة بطبقة رقيقة من الزبدة أو المربّى.

ليس بالضرورة؛ قد يُقصد بكعكة الشاي كعكة حلوة تُقدّم مع الشاي، بينما تُستخدم تسمية كعكة الشاي الإنجليزية أيضًا لخبز حلو مخمّر يُحمّص غالبًا ويُقدّم مع الزبدة. انتبه إلى شكل المنتج ومكوّناته عند الشراء.