تانجيلو

تانجيلو ثمرة حمضية هجينة تجمع بين اليوسفي والبوميلو أو الجريب فروت، بحسب الصنف. قشرتها غالبًا سهلة التقشير، وطعمها يجمع حلاوة اليوسفي مع نكهة حمضية أوضح.

اختر ثمرة متماسكة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، بقشرة سليمة غير لينة أو متعفنة. قد تبقى بعض الثمار خضراء جزئيًا رغم نضجها، لذلك لا تعتمد على اللون وحده.

إذا كنت ستأكله خلال أيام قليلة، اتركه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الشمس. ولحفظه مدة أطول، ضعه في درج الفاكهة بالثلاجة، واغسله قبل تقشيره أو أكله.

اقطع جزءًا صغيرًا من أعلى الثمرة إذا كانت القشرة ملتصقة، ثم قشّرها بأصابعك وافصل الفصوص. ويمكنك تقطيعها إلى شرائح وإضافتها إلى سلطة الفاكهة أو السلطة الخضراء.

نعم، اعصره كما تعصر البرتقال، ثم صفِّ العصير إذا أردت قوامًا أنعم. نكهته مناسبة أيضًا لصلصة السلطة مع زيت الزيتون، أو لتتبيل السمك والدجاج.

استبدله باليوسفي أو البرتقال في العصائر والسلطات والحلويات؛ فاليوسفي أقرب إليه في سهولة التقشير، بينما يعطي البرتقال نكهة أقل شبهًا باليوسفي. إذا كانت الوصفة تحتاج العصير، استخدم المقدار نفسه وذقّه قبل إضافة أي مُحلٍّ.

من حيث الألياف، يحتوي البرتقال على 2.3 غ لكل 100 غ، مقابل 2 غ في تانجيلو و1.6 غ في اليوسفي.