المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 93 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 23 g 8%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 23 g —
- الصوديوم 9.5 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 5.9 mg 7%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.3 mg 2%
- فيتامين ك 1.1 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 0%
- النياسين (ب3) 0.21 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.13 mg 3%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- البيوتين (ب7) 2.3 µg 8%
- الفولات (ب9) 12.3 µg 3%
- فيتامين ب12 0.01 µg 0%
- الكولين 7.7 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.3 mg 2%
- المغنيسيوم 7.9 mg 2%
- الفوسفور 10.5 mg 1%
- البوتاسيوم 82.5 mg 2%
- الزنك 0.11 mg 1%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.41 mg 18%
- السيلينيوم 0 µg 0%
- اليود 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 0 g | 23 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 0 g | 12 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 0 g | 35 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 187 | 0 g | 47 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 234 | 0 g | 58 g | 0 g |
أسئلة عن شربات التوت العليق
كيف تحضّر شربات التوت العليق في المنزل؟
اخلط 500 غ من التوت العليق مع 120 غ من السكر وملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثم صفِّ الخليط إذا أردت قوامًا ناعمًا. جمّده في وعاء مسطّح نحو 4 ساعات، وحرّكه بالشوكة كل 30 دقيقة خلال أول ساعتين.
هل يصلح التوت العليق المجمّد لتحضير الشربات؟
نعم؛ اتركه يذوب جزئيًا ثم اخلطه مع السكر وعصير الليمون. إذا كان التوت طازجًا، اغسله وجفّفه جيدًا قبل الخلط، وصفِّ البذور للحصول على قوام أنعم.
كيف تمنع تكوّن بلورات الثلج في شربات التوت العليق؟
استخدم شرابًا سكريًا مذابًا بدل إضافة السكر المحبّب مباشرة، وحرّك الخليط أثناء تجميده؛ فالتحريك يكسر البلورات الكبيرة. أخرجه من المجمّد قبل التقديم بنحو 10 دقائق ليصبح سهل التشكيل.
كيف تحفظ شربات التوت العليق؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق في المجمّد، وغطِّ سطحه بورق الخَبز أو غلاف ملامس له لتقليل تكوّن طبقة ثلجية. أعده إلى المجمّد فور تقديمه، ولا تتركه يذوب ثم تعِد تجميده.
بماذا يُقدَّم شربات التوت العليق؟
قدّمه مع فاكهة طازجة، أو فوق سلطة فواكه، أو بين أطباق وجبة متعددة النكهات لتنظيف الحنك. ويكمل مذاق الليمون أو النعناع الطازج حموضة التوت.
ما الفرق بين شربات التوت العليق وآيس كريم التوت العليق؟
يُحضّر الشربات عادةً من الفاكهة والسكر والماء من دون قاعدة حليبية، لذلك يكون مذاقه فاكهيًا وقوامه أخف. أما آيس كريم التوت العليق فيحتوي عادةً على الحليب أو الكريمة، فيكون أغنى وأكثر دسامة.
المصدر: Frida (Denmark) 1927 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف