كرات جوز الهند

اخلط جوز الهند المبشور مع الحليب المكثف المحلّى حتى تتماسك العجينة، ثم برّدها نحو نصف ساعة وشكّلها كرات. دحرجها في مزيد من جوز الهند واتركها تبرد حتى تثبت.

ضعها في وعاء محكم في الثلاجة؛ يحافظ التبريد على تماسك الحليب المكثف ويمنعها من أن تصبح لزجة. أخرجها قبل التقديم بقليل لتلين.

نعم. جمّدها في طبقة واحدة، ثم انقلها إلى وعاء محكم بعد أن تتماسك؛ أذبها في الثلاجة كي لا يتكاثف الماء على سطحها.

تُقدَّم مع القهوة أو الشاي، ويمكن غمس نصف الكرة في الشوكولاتة المذابة ثم تبريدها. يوازن مذاق القهوة غير المحلّاة حلاوتها.

كرات جوز الهند حلوى تُشكّل غالبًا من جوز الهند والحليب المكثف المحلّى من دون خبز. أما ماكرون جوز الهند فيُخبز عادةً، وغالبًا يدخل البيض في عجينته، فيصبح سطحه محمّرًا.

نعم، فالحليب المكثف المحلّى وجوز الهند المحلّى يجعلانها شديدة الحلاوة؛ تحتوي 55 g على 55 g من السكريات. قدّمها كقطع صغيرة بدل تناولها مباشرة من الطبق.