سلطة الأعشاب البحرية

تُحضَّر غالبًا من أعشاب بحرية مجففة أو معاد ترطيبها، وتُتبّل بالخل وزيت السمسم وصلصة الصويا، وقد يُضاف إليها السمسم أو الفلفل الحار. تختلف الخلطة باختلاف الوصفة.

انقع الأعشاب في الماء وفق المدة المكتوبة على العبوة، ثم صفِّها واعصرها برفق لإزالة الماء الزائد. اخلطها بالخل وزيت السمسم وصلصة الصويا، واتركها قليلًا لتتشرب التتبيلة.

اختر عبوة محفوظة مبردة وسليمة الإغلاق، وتفقّد المكونات إذا كنت تتجنب السمسم أو الصويا؛ فكلاهما شائع في التتبيلة. إذا كانت الأعشاب مجففة، فاخترها بحسب طريقة التحضير التي تريدها واتبع تعليمات النقع على العبوة.

ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستخدم ملعقة نظيفة عند تقديمها. التزم بمدة الحفظ المكتوبة على العبوة، ولا تتركها طويلًا في حرارة الغرفة.

تُقدَّم غالبًا باردة إلى جانب السوشي وأطباق الأرز أو السمك، ويمكن وضعها في طبق صغير كمقبّلات. يوازن طعمها المالح والحامض الأطباق ذات النكهة الخفيفة.

سلطة واكامي هي الأقرب، لأن الواكامي من الأعشاب البحرية الشائعة في هذا الطبق. ويمكن تقديم أعشاب بحرية منقوعة ومتبلة بالخل وزيت السمسم بدلًا منها.

قد تحتوي عليهما في التتبيلة، كما قد تُضاف إليها مكونات أخرى مثل الفلفل الحار. إذا كان ذلك مهمًا لك، فتحقّق من قائمة المكونات قبل تناولها.