وعاء أرز

ابدأ بطبقة من الأرز، ثم أضف مصدرًا للبروتين مثل البيض أو التوفو أو الدجاج، وخضروات نيئة أو مطهوة. أكمِل بصلصة وشيء مقرمش، مثل السمسم أو البصل الأخضر.

اغسل الأرز حتى يصبح ماء الشطف شبه صافٍ، ثم اطهه بكمية الماء المناسبة لنوعه مع إبقاء القدر مغطّى. بعد نضجه، اتركه مغطّى بضع دقائق ثم قلّبه بالشوكة قبل وضعه في الوعاء.

وعاء البوكي نوع من أوعية الأرز، ويُقدَّم عادةً مع سمك نيئ متبّل، مثل التونة أو السلمون، وخضروات وصلصة. أما وعاء الأرز فقد يضم مكونات مطهوة أو نيئة، ولا يقتصر على السمك.

من أمثلتها البيبيمباب الكوري، الذي يجمع الأرز والخضروات والبيض وصلصة حارة، ودونبوري الياباني، الذي يُغطّى فيه الأرز عادةً باللحم أو السمك والبيض. ويمكنك تقديم مكونات كل طبق في أقسام منفصلة أو مزجها قبل الأكل.

برّد الأرز والمكونات سريعًا، وضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعة أو ساعتين من الطهي. احتفظ بالصلصة والخضروات النيئة منفصلة إن أمكن، وسخّن الأرز مرة واحدة حتى يصبح ساخنًا ويتصاعد منه البخار.

يمكنك استخدام الكينوا أو البرغل أو الحنطة السوداء المطهوة، أو قاعدة من القرنبيط المبشور والمطهو سريعًا. اختر حبوبًا متماسكة إذا كنت تريدها أن تحمل الصلصة والإضافات من دون أن تصبح طرية أكثر من اللازم.