مشروب الأرز

يمكنك إضافته إلى القهوة، لكن قوامه الخفيف يجعله أقل قدرة على تكوين رغوة ثابتة من مشروب الشوفان أو الصويا. سخّنه برفق ولا تدعه يغلي، لأن بعض الأنواع تنفصل عند التسخين الشديد.

استبدل به الحليب في العصيدة والسموثي وخليط الفطائر والكعك، مع تقليل السكر في الوصفة إذا كان المشروب مُحلّى. ولتحضير صلصة كريمية، أضف مُكثّفًا مثل الدقيق أو النشاء؛ فهو لا يثخن وحده مثل الحليب.

نعم؛ اطبخ الأرز حتى يلين تمامًا، ثم اخلطه مع الماء وصفِّه بقطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة. احفظه في الثلاجة واستهلكه خلال بضعة أيام، ورجّ العبوة قبل الشرب لأن السائل قد ينفصل.

أغلق العبوة وضعها في الثلاجة، ولا تتركها طويلًا في درجة حرارة الغرفة. استخدمه خلال بضعة أيام، وتخلّص منه إذا تغيّرت رائحته أو ظهر تكتل غير معتاد.

يُستعمل الاسمان أحيانًا للشراب نفسه المصنوع من الأرز والماء، لكن التسمية وحدها لا تكشف إن كان المنتج مُحلّى أو مدعّمًا. اقرأ قائمة المكونات؛ وقد يختلف مشروب الأرز عن منتج يُباع باسم حليب الأرز في طريقة التحضير والتركيب.

مشروب الصويا أغنى بالبروتين: يحتوي على ٢٫٩ غ لكل ١٠٠ غ، مقابل 0.6 غ في مشروب الأرز. لذلك لا يُعدّ مشروب الأرز بديلًا مكافئًا لمشروب الصويا من ناحية البروتين.

نعم، استخدمه بدل الحليب في الأرز بالحليب والكاسترد وبعض أنواع الكيك، وتوقّع نكهة أخف وقوامًا أقل دسامة. إذا كانت الوصفة تعتمد على كثافة الحليب، أضف قليلًا من النشاء أو استخدم جزءًا من الكريمة النباتية.