تفاحة حمراء

اختر تفاحة متماسكة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، بقشرة مشدودة خالية من الكدمات والبقع اللينة. اللون الأحمر وحده لا يدل على النضج أو الحلاوة؛ شمّها، فالرائحة الفاكهية الخفيفة علامة جيدة.

نعم، اغسلها وافرك قشرتها تحت ماء جارٍ قبل الأكل؛ لا حاجة إلى الصابون. وإذا كنتَ تفضّل تقشيرها، استخدمها مباشرة أو احفظها مع قليل من عصير الليمون كي لا يسمرّ لبّها سريعًا.

قلّب الشرائح في عصير الليمون أو البرتقال، ثم ضعها في علبة محكمة داخل الثلاجة. ولوجبة تؤكل لاحقًا، يمكنك أيضًا إبقاء النصفين متلاصقين وربطهما أو لفّهما بإحكام لتقليل تعرض اللب للهواء.

ضعه في درج الخضار بالثلاجة، بعيدًا عن الفواكه التي تسرّع نضجها مثل الموز. افحصه من وقت لآخر وأخرج أي ثمرة طرية أو متضررة حتى لا تفسد بقية التفاح.

نعم؛ قطّعها إلى شرائح أو مكعبات وأضفها إلى الفطائر أو الكعك، أو اخبزها في طبق مع القرفة. لفطيرة التفاح، اخبزها عند 180 درجة مئوية نحو 35–45 دقيقة، حتى تلين الحشوة ويكتسب السطح لونًا ذهبيًا.

تُضاف شرائحها إلى سلطة مع الجوز والجبن، أو تؤكل مع الشوفان والزبادي. ويناسب حلاوتها أيضًا القرفة وزبدة المكسرات، كما تضيف قرمشة إلى شطيرة الجبن.

لا تقدّمها قطعًا صلبة كبيرة؛ قطّعها إلى شرائح رفيعة جدًا أو اطبخها حتى تلين، ثم اهرسها أو قدّمها بما يلائم قدرة الطفل على المضغ. أبقِ الطفل جالسًا وراقبه أثناء الأكل.