ليموناضة

اهرِس التوت العليق مع قليل من السكر، ثم أضف عصير الليمون والماء البارد وحرّك حتى يذوب السكر. صفِّ المزيج بمصفاة دقيقة إذا أردت مشروبًا بلا بذور، وقدّمه مع الثلج.

نعم؛ اتركه يذوب قليلًا ثم اهرسه، أو أضفه مجمّدًا إلى المشروب ليبرّده من دون ثلج كثير. صفِّه بعد الهرس إذا كانت البذور تزعجك.

ابدأ بكمية صغيرة من السكر، وامزجها بعصير الليمون والتوت قبل إضافة الماء؛ تذوّق المزيج ثم أضف الماء تدريجيًا. يوازن الليمون حلاوة التوت، ويمكنك استعمال العسل بدل السكر مع إذابته جيدًا.

احفظها في إبريق محكم الإغلاق وبرّدها، واستهلكها خلال يومين إلى ثلاثة أيام. حرّكها قبل الصب لأن هريس التوت قد يترسّب، وأضف الثلج عند التقديم لا أثناء التخزين.

تلائم الوجبات الخفيفة والسلطات والسندويشات، كما تُقدَّم مع أطباق الشواء في الأيام الحارة. أضف أوراق النعناع أو شرائح الليمون إلى الإبريق لإضفاء نكهة منعشة.

استبدله بالفراولة أو التوت الأسود المهروس؛ فالفراولة تعطي مذاقًا ألطف، بينما يضيف التوت الأسود نكهة أعمق. استخدم الفاكهة الطازجة أو المجمّدة وصفِّ المزيج إن أردت إزالة البذور.

تمنح صبغات التوت الأحمر المشروب لونه الوردي، وتزداد شدته كلما زادت كمية التوت أو طال نقعه في عصير الليمون. لذلك قد يختلف اللون بين إبريق وآخر.