مشروب بروبيوتيك

اقرأ الملصق بحثًا عن ذكر المزارع الحية أو الكائنات الحية الدقيقة، واختر عبوة محفوظة مبردة إذا كان المنتج يتطلب ذلك. فعبارة «مخمّر» وحدها لا تخبرك دائمًا إن كانت المزارع الحية موجودة في المنتج النهائي.

الأفضل ألا تسخّنه؛ فالحرارة قد تقلل الكائنات الحية الدقيقة. أضِفه باردًا إلى العصائر المخفوقة أو إلى طبق بارد بعد تحضيره.

أغلق العبوة وأعدها إلى الثلاجة سريعًا، واستعملها خلال المدة المذكورة على العبوة. لا تتركها خارج التبريد مدة طويلة إذا كان المنتج يُباع مبردًا.

إذا انفصل السائل أو ترسّبت مكوّنات في القاع، أغلِق العبوة ورجّها برفق لتتجانس. لا ترجّ العبوة بقوة إذا كانت غازية أو مضغوطة.

في العصير المخفوق أو مع وجبة خفيفة يمكن أن يحل أحدهما محل الآخر، لكن القوام والحلاوة قد يختلفان. وللوصفات التي تعتمد على قوام الزبادي الكثيف، استخدم الزبادي بدلًا من المشروب.

مشروب الزبادي أعلى بروتينًا: فيه 2.7 غ لكل 100 غ، مقابل 1.4 غ في مشروب بروبيوتيك.

تحتوي كل 100 غ منه على 18 غ من السكريات؛ لذلك افحص الملصق إذا كنت تقارن بين المنتجات، إذ قد تختلف كمية السكر المضاف.