برغر سادة

اشوه في مقلاة ساخنة أو على الشواية، وتجنّب ضغطه بالملعقة لأن ذلك يخرج عصارته. اطهه حتى تبلغ حرارة وسطه 71 °م، ثم اتركه دقيقة قبل التقديم.

لا تفرط في عجنه أو تقليبه، ولا تثقب القرص أثناء الطهو. تبّله بالملح والفلفل قبل الطهو مباشرة، وارفعه عن النار فور نضجه.

ضعه في وعاء مغلق في الثلاجة خلال ساعتين من الطهو، واستهلكه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. عند إعادة تسخينه، سخّنه حتى يصبح ساخناً تماماً في الوسط.

يُقدَّم غالباً في خبز مع الخس والطماطم والبصل والمخلل والخردل أو الكاتشب. وتناسبه البطاطس المشوية أو سلطة الملفوف كطبق جانبي.

يمكنك استخدام قرص من العدس أو الفاصولياء المهروسة مع الشوفان وفتات الخبز ليتماسك. حمّره في مقلاة بقليل من الزيت حتى يتماسك سطحه ويكتسب لوناً.

نعم؛ يحتوي التشيزبرغر على 16.5 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 12 غ في البرغر السادة.