حلقات الأناناس

اقطع القشرة من حوله، ثم اقطعه عرضيًا إلى شرائح بالسماكة التي تريدها. أزل القلب القاسي من الوسط بسكين صغيرة أو قطّاعة دائرية.

جفف سطح الحلقات، ثم اشوها على مقلاة شواء ساخنة أو شواية نحو دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، حتى تظهر عليها علامات الشواء وتلين قليلًا. قدّمها مع الدجاج المشوي أو ضمن حلوى.

ضع الحلقات الطازجة في وعاء محكم داخل الثلاجة واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. إذا كانت من علبة مفتوحة، انقلها مع قليل من عصيرها إلى وعاء مغطى وبرّدها.

تُرتّب حلقات الأناناس في قاع قالب كعكة الأناناس المقلوبة، وتُستخدم أيضًا على البيتزا أو تُشوى لتقديمها مع أطباق مالحة. إذا كانت معلبة، صفّها من العصير قبل وضعها على العجين.

نعم؛ أزل القلب وقطّع الأناناس الطازج إلى حلقات متقاربة السماكة. جففها جيدًا قبل ترتيبها في قالب كعكة الأناناس المقلوبة كي لا تضيف عصارة زائدة إلى الخليط.

اختر الحلقات السليمة والمتقاربة الحجم إذا أردت ترتيبها في قالب أو تزيين حلوى. للحشوات المالحة، صفِّ الحلقات وجففها قبل الطهي حتى لا يخفّف عصيرها نكهة الطبق.

نعم؛ جفف الحلقات الطازجة ورتبها متباعدة على صينية حتى تتجمد، ثم انقلها إلى كيس محكم. استخدمها مجمدة في العصائر، أو أذبها في الثلاجة قبل إضافتها إلى الكعك.