سايدر الكمثرى

غالبًا يُصنع بتخمير عصير الكمثرى، ولذلك يحتوي على الكحول؛ لكن توجد منتجات غير كحولية أيضًا. اقرأ وصف المنتج لتعرف أي نوع تشتري.

قدّمه باردًا، ويمكن سكبه في كأس نبيذ أو كأس طويل. ينسجم مذاقه مع الجبن المعتّق والمكسرات، ويُستخدم أيضًا في بعض الخلطات مع المشروبات.

نعم؛ أضِفه إلى مقلاة بعد تحمير الدجاج أو لحم الخنزير، ثم اتركه يغلي حتى يتركّز ويصير صلصة. ويمكن استخدامه بدل جزء من السائل في طهي الكمثرى أو البصل.

أغلق العبوة بإحكام وضعها في الثلاجة. يفقد المشروب الفوّار غازاته مع الوقت، لذا يكون أفضل بعد الفتح بوقت قصير.

يُخمَّر الأول من الكمثرى والثاني من التفاح؛ وغالبًا يكون مذاق سايدر الكمثرى ألطف وأزهى، مع اختلاف النكهة بين المنتجات. يُسمّى مشروب الكمثرى المخمّر تقليديًا «بيري» في بعض اللغات.

نعم، استبدله بالكمية نفسها في الصلصات والطهي؛ سيعطي سايدر التفاح نكهة فاكهية أوضح وحلاوة مختلفة. إن كان السايدر كحوليًا، فلا تفترض أن الطهي يزيل الكحول كله.