ليموناضة

اخلط لبّ 4 حبات من فاكهة العاطفة مع عصير ليمونتين وملعقتين كبيرتين من السكر، ثم أضف نحو 750 مل من الماء البارد. صفِّها إذا أردت شرابًا ناعمًا، وقدّمها مع الثلج.

مرّر اللبّ في مصفاة دقيقة واضغط عليه بظهر ملعقة لاستخراج العصير، ثم أضف العصير إلى الليموناضة. لا تخلط البذور طويلًا بالخلاط؛ فقد تتفتت وتمنح الشراب قوامًا محبّبًا.

نعم، احفظها في إبريق مغطّى بالثلاجة، وحرّكها قبل التقديم لأن العصير قد يترسّب. يكون مذاقها أفضل خلال يوم، ولا تتركها ساعات في حرارة الغرفة.

تلائم الأطعمة المالحة والمقرمشة، مثل الفطائر المحشوة والوجبات الخفيفة المقلية، كما تُقدَّم مع أطباق السمك المشوي. أضف أوراق نعناع أو شريحة ليمون للتزيين.

لا؛ الليموناضة تجمع عصير الليمون ولبّ فاكهة العاطفة مع الماء، وغالبًا يُضاف إليها السكر، أما عصير فاكهة العاطفة فيركّز على الفاكهة وقد يكون أقل تخفيفًا. لكل 100 غرام، يحتوي عصير فاكهة العاطفة على 61.7 سعرة حرارية و14.3 غرامًا من الكربوهيدرات.

ابدأ بكمية قليلة من السكر، ثم أضف الماء البارد تدريجيًا حتى تلائمك الحموضة؛ ففاكهة العاطفة والليمون تختلفان في الحموضة. جرّب تذوّقها بعد إضافة الثلج، لأنه يخفف النكهة مع ذوبانه.