كعكة أوريو

اطحن بسكويت أوريو مع قليل من الحليب حتى يتماسك كعجين، واضغطه في قالب مبطّن. اخفق الكريمة مع الجبن الكريمي، افردها فوق القاعدة، ثم برّد الكعكة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم.

أضف قطع البسكويت إلى خليط الكعكة في النهاية وقلّبها برفق، ثم اخبزها في قالب على 175°م نحو 30–35 دقيقة. اختبر الوسط بعود؛ أخرجه حين تلتصق به فتات رطبة قليلة، لا خليط سائل.

لا يلزم ذلك؛ الحشوة تذوب في الخليط وتضيف حلاوة وقواماً كريمياً. إذا كنتَ تريد قطعاً واضحة ونكهة بسكويت أقوى، أضف البسكويت المفتت في آخر خطوة بدلاً من طحنه ناعماً.

احفظ الكعكة المغطاة في الثلاجة، ولا تترك النسخة المحشوة بالكريمة أو الجبن الكريمي في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين. تناولها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام، أو جمّد شرائحها محكمة التغليف لنحو شهر.

تلائمها القهوة أو الحليب، ويمكن تقديمها مع الفراولة أو التوت لتوازن حلاوتها. ولحلوى احتفالية، زيّنها بفتات أوريو وكريمة مخفوقة، أو قدّم شريحة منها مع كرة آيس كريم الفانيليا.

لنكهة الشوكولاتة، استخدم بسكويت شطائر بالشوكولاتة ذي حشوة كريمية، أو بسكويت شوكولاتة عادي مع طبقة كريمة منفصلة. أمّا إذا كان المطلوب تجنّب مكوّن بعينه، فتحقّق من مكوّنات البديل لأن الوصفات تختلف.

كلاهما شائع: بعض الوصفات تخلط البسكويت في خليط كعكة مخبوزة، وأخرى تستخدمه قاعدةً لكعكة باردة محشوة بالكريمة. وصفة الكعكة الباردة تحتاج إلى التبريد حتى تتماسك، ولا تُعامل كالعجين المخبوز.