خميرة غذائية

رشّ ملعقة كبيرة فوق الفشار أو المعكرونة أو الخضار المشوية، أو قلّبها في الحساء بعد رفعه عن النار. أضفها تدريجيًا لتوزيع نكهتها اللذيذة الشبيهة بالمكسرات والجبن.

نعم؛ اخفقها مع قليل من الماء أو الحليب النباتي أولًا لتجنب التكتلات، ثم أضفها إلى صلصة دافئة وحرّكها. لا تحتاج إلى غليها، وقد يخفف الغلي الطويل نكهتها.

تلائم الفشار والبطاطس المهروسة والمعكرونة والحساء، وتضيف نكهة لذيذة إلى صلصات الجبن النباتية. اخلطها مع فتات الخبز والأعشاب لتغطية الخضار قبل تحميصها.

يمكنك رشّها بدلًا منه لإضافة نكهة لذيذة إلى المعكرونة والسلطات، لكنها لا تذوب ولا تمنح الطبق قوام الجبن نفسه. لصلصة كريمية، اخلطها مع الكاجو المنقوع أو حليب نباتي.

أغلق العبوة بإحكام واحفظها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البخار والحرارة. استخدم ملعقة جافة كي لا تتكتل الرقائق.

لا؛ خميرة غذائية خميرة معطّلة، لذلك لا تُخمّر العجين ولا تجعله ينتفخ. أما خميرة الخباز الجافة النشطة فهي حية وتُستخدم لتخمير العجين، ولا تعطي الطعام النكهة الجبنية نفسها.

نعم، فهي جاهزة للأكل ولا يلزم طهيها؛ رشّها مباشرة على الفشار أو أضفها إلى طبقك بعد الطهي. لا تخلط بينها وبين خميرة الخباز التي تُستخدم لتخمير العجين.