حليب قليل الدسم

إذا كان مبسترًا أو معقّمًا حراريًا فاشربه من العبوة بعد حفظه كما هو موصى به؛ لا حاجة إلى غليه. أمّا الحليب غير المبستر، فاغله قبل الشرب.

أغلق العبوة وأعدها سريعًا إلى الثلاجة، ولا تتركها على الطاولة مدة طويلة. الحليب المعقّم الذي يُحفظ خارج الثلاجة قبل فتحه يحتاج إلى التبريد بعد الفتح أيضًا.

نعم؛ استخدمه في البشاميل والمهلبية كما تستخدم الحليب الآخر. للبشاميل، أضفه تدريجيًا إلى خليط الزبدة والدقيق مع الخفق، ثم اطهه على نار هادئة حتى يثخن.

نعم، ويمكنك إضافته إلى القهوة أو الشاي مباشرة. رغوته أقل ثباتًا من رغوة الحليب الكامل، لذا سخّنه دون غليان واخفقه مباشرة قبل صبّه.

يُفصل جزء من الدهن عن الحليب، ثم يُعاد خلط مقدار منه للوصول إلى نسبة دهن أقل من الحليب الكامل. لذلك يظل حليبًا بقريًا، وليس ماءً مضافًا إليه الحليب.

نعم في القهوة والحبوب والطبخ عمومًا؛ لكن الحليب منزوع الدسم أقل دهنًا بكثير، بنحو 0.21 غ دهن لكل 100 غ، مقابل 1.5 غ في حليب قليل الدسم. قد يختلف قوام الصلصات والحلويات قليلًا.

نعم، فهو من منتجات حليب البقر ويحتوي بروتينات الحليب؛ لا تقدّمه لمن لديه حساسية منها. تقليل الدهن لا يزيل بروتينات الحليب.