شاي مثلج بالليمون

انقع كيس شاي أو ملعقة صغيرة من أوراق الشاي في نحو 200 مل من الماء الساخن مدة 3–5 دقائق، ثم أزل الشاي وبرّده. أضف عصير الليمون واسكبه على الثلج؛ فإضافة الليمون بعد النقع تساعدك على ضبط الحموضة.

لا تترك أوراق الشاي في الماء أطول من 3–5 دقائق، ولا تعصر كيس الشاي عند إخراجه. برّد الشاي قبل إضافة الثلج حتى لا يخفّ طعمه سريعًا.

أضف عصير الليمون بعد نقع الشاي وإزالة الأوراق، ثم برّده أو اسكبه على الثلج. ابدأ بعصير شريحة أو شريحتين، وتذوّقه قبل إضافة المزيد.

ضعه في وعاء نظيف محكم الإغلاق داخل الثلاجة، وأضف الثلج إلى الكوب عند التقديم لا إلى الإبريق. الأفضل شربه خلال يوم أو يومين؛ وإذا بقي خارج الثلاجة مدة طويلة فتخلّص منه.

تلائم حموضته السندويشات والسلطات وأطباق الدجاج المشوي، كما يقدَّم كثيرًا مع كعك الشاي والبسكويت. قدّمه باردًا مع شريحة ليمون أو ورقة نعناع.

إذا صُنع من الشاي الأسود أو الأخضر، فهو يحتوي على كافيين، وتزداد كميته عادةً مع زيادة الشاي ومدة نقعه. أما المشروب الخالي من الشاي أو المصنوع من منقوع عشبي فقد لا يحتوي عليه.