لاتيه مثلج

حضّر جرعة إسبريسو واسكبها فوق كوب مليء بالثلج، ثم أضف الحليب البارد وحرّك. إذا لم يتوفر جهاز إسبريسو، استخدم قهوة مركّزة ومبرّدة.

استخدم مكعبات مصنوعة من القهوة المبرّدة بدل الماء، أو برّد الإسبريسو قبل سكبه على الثلج. لا تترك المشروب طويلًا قبل شربه؛ فالثلج يذوب تدريجيًا.

نعم. حضّر قهوة أقوى من المعتاد بآلة الترشيح أو المكبس، واتركها تبرد تمامًا قبل إضافة الحليب والثلج؛ فالقهوة الساخنة تذيب الثلج بسرعة.

يناسب الحليب البقري كامل الدسم أو قليل الدسم، كما يمكنك استخدام حليب الشوفان أو الصويا. للحصول على قوام أغنى، اسكب الحليب باردًا ورجّه في مرطبان مغلق قبل إضافته.

يُحضّر لاتيه مثلج عادةً بالإسبريسو والحليب والثلج، بينما قد تُحضّر القهوة المثلجة من قهوة مخمّرة ومبرّدة، مع الحليب أو من دونه. لذلك يكون اللاتيه حليبيًا أكثر.

ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة، وافصل الثلج عنه كي لا يخفّ مذاقه. الأفضل شربه في اليوم نفسه، ولا تتركه في حرارة الغرفة مدة طويلة لأن الحليب سريع التلف.

يمتزج جيدًا مع الفانيليا أو الكراميل أو القرفة. أضف الشراب المنكّه إلى الإسبريسو قبل الحليب كي يذوب ويتوزع بالتساوي.