حلاوة

تُخلط الطحينة، المصنوعة من السمسم المطحون، بشراب سكري ساخن حتى تتكوّن كتلة متماسكة؛ وتمنحها طريقة الخلط قوامها المفتّت المعروف. تُضاف إليها أحيانًا الفستق أو المكسرات.

أغلق العبوة بإحكام واحفظها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الشمس، كيلا تجف أو تلتقط الروائح. لا يلزم وضعها في الثلاجة، إذ قد تصبح أقسى وأسهل تفتتًا.

تُؤكل قطعًا مع الخبز، وتناسب الفطور مع الشاي أو القهوة. ويمكن تفتيتها فوق اللبن أو إضافتها إلى حشوة المعجنات والحلويات.

ليس مباشرة؛ فالطحينة غير محلاة وقوامها معجون، أما الحلاوة فحلوة ومتفتتة. إن أردت نكهة السمسم في حلوى، أضف الطحينة والسكر كلًّا على حدة بدلًا منها.

حلاوة السمسم متماسكة ومفتّتة، ونكهتها واضحة من الطحينة؛ أما حلاوة السميد فتُطهى عادةً من السميد مع السكر والسمن أو الزيت، وتكون طرية أو حبيبية بحسب طريقة إعدادها.

نعم، فالسمسم مكوّن أساسي فيها، وقد تُضاف إليها مكسرات مثل الفستق. إذا كنتَ تتجنب مكوّنًا بعينه، فتحقّق من قائمة المكونات والتحذيرات على العبوة.