فاكهة طازجة

اغسلها تحت ماء جارٍ، وافرك القشرة برفق بيديك؛ لا تستخدم الصابون أو سائل غسل الصحون. اغسل الثمار قبل الأكل أو التقطيع مباشرة، وجففها بمنشفة نظيفة.

تختلف العلامات باختلاف الثمرة: يكون الخوخ الناضج طرياً قليلاً عند الضغط اللطيف، بينما تفوح رائحة الشمام الناضج قرب العنق. لا تعتمد على اللون وحده؛ فبعض الثمار يتغير لونها قبل أن تنضج.

ضع التوت والفراولة في الثلاجة وهي جافة، واغسلهما قبل الأكل لتقليل الرطوبة التي تسرّع تلفهما. اترك الموز خارج الثلاجة، واحفظ الفاكهة المقطعة في وعاء مغطى عند 4 درجات مئوية أو أقل.

نعم؛ اغسل التوت وجففه جيداً، ثم افرده على صينية حتى يتجمد قبل نقله إلى كيس محكم. قطّع الخوخ أو المانجو إلى قطع وأزل النوى، واستخدم الفاكهة المجمّدة في العصائر أو الطهي؛ فقد تصبح لينة بعد ذوبانها.

قلّب القطع بقليل من عصير الليمون، ثم احفظها في وعاء محكم داخل الثلاجة. يبطئ الحمض الاسمرار الناتج عن تعرض سطح التفاح للهواء.

اجمع بين فاكهة طرية مثل الخوخ أو الفراولة، وأخرى متماسكة مثل التفاح أو العنب، وأضف البرتقال لعصيره. أضف التفاح قرب وقت التقديم وقلّبه بعصير الحمضيات كي لا يسمر سريعاً.

لا تقدّم حبات العنب كاملة لطفل صغير؛ اقطع كل حبة طولياً إلى أربعة أجزاء، وأزل البذور إن وجدت. اجعل الطفل جالساً وراقبه أثناء الأكل.