سلطة الكسكس

ضع الكسكس في وعاء، واسكب عليه ماءً مغليًا بالكمية المحددة على العبوة، ثم غطّه نحو خمس دقائق. فكّ الحبات بالشوكة واتركه يبرد قبل إضافة الخضار والتتبيلة.

تُقدَّم غالبًا باردة أو بدرجة حرارة الغرفة. اترك الكسكس يبرد قبل خلطه بالخضار الطازجة كي لا تذبل، وأضف الأعشاب والتتبيلة بعد ذلك.

جرّب خلطها بالطماطم والخيار والبقدونس والنعناع، مع عصير الليمون وزيت الزيتون. وتناسبها أيضًا الحمص أو الزيتون، ويمكن تقديمها إلى جانب السمك المشوي أو الدجاج.

احفظها في وعاء محكم التغطية وبرّدها سريعًا؛ تُستهلك خلال ثلاثة أيام. إذا أضفتَ خضارًا كثيرة العصارة، مثل الطماطم، فقد تلين الحبات مع التخزين.

يمكنك استخدام البرغل الناعم أو الكينوا، لكن قوام السلطة وطريقة التحضير سيتغيران. حضّر البديل وفق تعليماته واتركه يبرد قبل خلطه بالمكونات.

سلطة الكسكس تُقدَّم عادةً باردة أو بدرجة حرارة الغرفة، وتُخلط بالخضار والتتبيلة. أمّا الكسكس بالخضار فيُقدَّم غالبًا طبقًا ساخنًا مع خضار مطهوة.

نعم؛ في كل 100 غرام، تحتوي سلطة الكسكس على 156 سعرة حرارية، مقابل 95 سعرة حرارية في الكسكس بالخضار. قد تختلف الوصفة بحسب كمية الزيت والمكونات المضافة.