سكر بالقرفة

اخلط أربعة مقادير من السكر مع مقدار واحد من مسحوق القرفة؛ مثل أربع ملاعق كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من القرفة. اخلطهما جيدًا حتى يتوزع المسحوق بلا كتل.

ضعه في مرطبان محكم وجاف، وأدخل فيه ملعقة جافة كلما أخذت منه. إذا ظهرت كتل، فككها بالشوكة ثم أعد خلط السكر.

رُشّه على الخبز المحمص أو الفطائر المحلاة، أو على التفاح المخبوز والعصيدة. أضفه إلى الخبز المحمص الفرنسي بعد طهيه كي تبقى حبيبات السكر واضحة.

يمكنك استخدامه لتحلية العصيدة أو المخبوزات، لكن نكهته دافئة وحارة قليلًا بدل رائحة الفانيليا. سكر الفانيليا يحتوي على 400 سعرة حرارية لكل 100 غرام، بينما يملأ مسحوق القرفة الخليط بألياف أكثر.

لتحصل على طبقة مقرمشة، انثره فوق العجين قبل الخَبز؛ ولنكهة أوضح من دون تحمير السكر، أضفه بعد الخَبز. في لفائف القرفة، افرده داخل العجين مع الزبدة قبل لفه.

لا؛ سكر بالقرفة خليط من السكر ومسحوق القرفة، أما مسحوق القرفة فلا يحتوي على السكر. لذلك لا تستبدل أحدهما بالآخر بالمقدار نفسه في الوصفة.