معكرون بالشوكولاتة

معكرون بالشوكولاتة غالبًا حلوى كثيفة أو مطاطية، تُحضّر بجوز الهند أو اللوز وقد تُغطّى بالشوكولاتة. أما الماكرون الفرنسي فيُصنع من دقيق اللوز ومرنغ البيض، ويأتي عادةً على شكل قشرتين رقيقتين بينهما حشوة.

اتركه يبرد تمامًا أولًا؛ فغمسه وهو دافئ قد يجعله هشًّا. ذوّب الشوكولاتة ببطء في حمّام مائي، ثم اغمس قاعدة الحبات أو ارسم خطوطًا فوقها واتركها تتماسك على ورق الخَبز.

ضعه في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، وافصل الطبقات بورق الخَبز كي لا تلتصق الشوكولاتة. إذا كان الجو حارًا، احفظه في الثلاجة وأخرجه قليلًا قبل التقديم.

يُقدَّم عادةً مع القهوة أو الشاي، وتناسبه الفاكهة الطازجة مثل الفراولة أو شرائح البرتقال لموازنة حلاوته. ويمكن تفتيته فوق المثلّجات بدل البسكويت.

ليس باستبدال الكمية نفسها مباشرةً؛ فمسحوق الكاكاو لا يحتوي على زبدة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة، لذلك قد يجعل الخليط أجفّ وأقل تماسكًا. استخدم وصفة مخصّصة بالكاكاو، أو أبقِ الشوكولاتة المذابة للتغطية.

نعم؛ يحتوي معكرون بالشوكولاتة على 468 kcal لكل 100 g، مقابل 461 kcal في ماكرون جوز الهند. تختلف النتيجة بحسب مكوّنات الوصفة، ولا سيما كمية الشوكولاتة.