دجاج مقلي مع النودلز

اسلق النودلز حتى تصبح طرية مع بقائها متماسكة، ثم صفِّها واشطفها سريعًا بالماء البارد. قلّبها بقليل من الزيت، وأضفها إلى المقلاة في النهاية مع الصلصة.

لا؛ اسلقها أقصر بنحو دقيقة من المدة المكتوبة على العبوة، لأنها ستكمل نضجها في المقلاة. صفِّها جيدًا كي لا تخفف ماء السلق الصلصة.

قطّع الدجاج إلى شرائح متقاربة السُمك، وسخّن المقلاة جيدًا قبل إضافته على دفعات صغيرة. قلّبه حتى ينضج تمامًا؛ ينبغي أن تبلغ حرارة وسط القطعة 75°م.

الفلفل الحلو والجزر والبروكلي والفطر خيارات شائعة؛ قطّعها رفيعة كي تنضج سريعًا وتبقى متماسكة. أضف الخضراوات الصلبة أولًا، ثم الفطر والنودلز والصلصة.

ضعها في وعاء مغطى في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، وتناولها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخينها حتى تصبح ساخنة بالكامل، مع تقليبها في المقلاة وإضافة قليل من الماء إن جفّت.

نعم؛ حضّر نودلز الأرز وفق تعليمات العبوة، ولا تسلقها أكثر من اللازم لأنها تلين بسرعة في المقلاة. صفِّها جيدًا ثم أضفها في آخر مرحلة من الطهي.

الدجاج المقلي مع النودلز، إذ يحتوي على 13 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 12 غ في الدجاج المقلي مع الأرز.

الدجاج المقلي وحده أعلى بالبروتين: 17.9 غ لكل 100 غ، مقابل 13 غ في الدجاج المقلي مع النودلز؛ إذ تضيف النودلز وزنًا إلى الطبق من دون أن تضيف بروتينًا بقدر الدجاج.