قطعة دجاج

سخّنها في فرن محمّى إلى 190 °C نحو 10–15 دقيقة، واقلبها في منتصف الوقت؛ تجنّب الميكروويف لأنه يطرّي التغليف. تأكّد من سخونة الوسط جيدًا قبل تقديمها.

ضعها في وعاء مغلق خلال ساعتين من الطهي، واحفظها في الثلاجة حتى 3–4 أيام. للتخزين الأطول، جمّدها؛ أذبها في الثلاجة ثم أعد تسخينها حتى يصبح وسطها ساخنًا تمامًا.

قدّمها مع البطاطا المشوية أو سلطة الملفوف، أو قطّعها فوق سلطة خضراء. وتناسب أيضًا خبز الساندويتش مع الخس وصلصة الزبادي.

إذا كنت تطهوها نيئة، قِس الحرارة في أسمك جزء بعيدًا عن العظم؛ ينبغي أن تبلغ 75 °C. لا تعتمد على لون القشرة وحده، فقد تتحمّر قبل أن ينضج الداخل.

صدر الدجاج المقلي أعلى قليلًا: فيه 23.5 غ بروتين لكل 100 غ، مقابل 23 غ في قطعة الدجاج.

توفّر 100 غ منها 23 غ من البروتين، لكن الكمية التي تأكلها تتوقف على حجم القطعة. ولأن تغليفها قد يضيف كربوهيدرات، قدّمها مع الخضار بدل إضافة أطعمة مغطاة بالبقسماط.