لفافة كباب الدجاج

تبّل شرائح الدجاج بالكمون والبابريكا والثوم واللبن، ثم اطهها في مقلاة ساخنة حتى تنضج ويبلغ وسطها 75 °م. سخّن الخبز قليلًا، وأضف الدجاج والخضار والصلصة ثم لفّه بإحكام.

صفِّ الخضار المغسولة جيدًا، وضع الصلصة في طبقة رقيقة بعيدًا عن الخبز أو قدّمها على الجانب. إذا كنتَ تحضّر اللفافة مسبقًا، فاحفظ الحشوة والخبز منفصلين ولفّها قبل الأكل.

سخّنها في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو 3–5 دقائق، مع تقليبها حتى يتحمّر الخبز وتسخن الحشوة. تجنّب تسخينها طويلًا في الميكروويف كيلا يصبح الخبز مطاطيًا.

ضعها في وعاء محكم التغطية وبرّدها خلال ساعتين من تحضيرها، وتناولها خلال يومين. إذا كانت الصلصة أو الخضار تجعل الخبز رطبًا، فالأفضل حفظ المكونات منفصلة.

تلائمها سلطة الطماطم والخيار، والبصل مع السماق، وصلصة اللبن بالثوم. ويمكن تقديمها مع البطاطس المشوية أو المخللات، مع إبقاء الصلصة جانبًا إذا كنتَ تريد خبزًا مقرمشًا.

استبدله بشرائح اللحم المتبّلة والمشوية، أو بالفلافل إذا أردتَ خيارًا نباتيًا؛ فالفلافل تضيف قوامًا مقرمشًا وتناسب صلصة الطحينة. اختر الحشوة بحسب ما يناسب الصلصة والخضار التي تستخدمها.

نعم؛ تحتوي لفافة كباب الفلافل على 6.1 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 13 غ في لفافة كباب الدجاج.