وافل الجبن

استخدم جبنًا يذوب جيدًا مثل الشيدر أو الغرويير أو الموزاريلا، وابشره ليختلط بالعجين بالتساوي. يمنح الشيدر والغرويير نكهة أوضح، بينما تكون الموزاريلا ألطف وأكثر مطاطية.

سخّن آلة الوافل جيدًا وادهن سطحها بطبقة رقيقة من الزيت، ثم أضف العجين من دون ملء القالب حتى الحافة. اتركه حتى يصبح ذهبيًا وتخفّ كمية البخار؛ ففتح الآلة مبكرًا قد يمزّق الوافل.

قدّمه مع البيض أو شرائح الطماطم والأفوكادو لوجبة مالحة، أو أضف سلطة خضراء لتوازن قوامه الغني. يناسبه أيضًا قليل من العسل أو مربّى الفلفل إذا أحببت الجمع بين الحلو والمالح.

برّده تمامًا، ثم ضعه في وعاء محكم في الثلاجة مدة تصل إلى ثلاثة أيام. أعد تسخينه في محمّصة الخبز أو فرن ساخن حتى يستعيد قرمشته؛ فالميكروويف يجعله طريًا.

نعم؛ جمّد القطع بعد أن تبرد، وافصل بينها بورق الخَبز كي لا تلتصق. سخّنها مباشرة من المجمّد في محمّصة الخبز أو الفرن حتى تصبح ساخنة ومقرمشة.

وافل باللحم المقدد أغنى قليلًا: يحتوي على 12.4 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 11 غ في وافل الجبن.