كافيه موكا

هو مشروب قهوة يجمع عادةً بين الإسبريسو والحليب والشوكولاتة، ويُزيَّن أحيانًا برغوة الحليب أو الكريمة. لا تخلط بينه وبين قهوة الموكا، التي قد تعني قهوة محضّرة بطريقة مختلفة.

أذِب الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو في جرعة إسبريسو ساخنة، ثم أضف الحليب الساخن وامزج. إذا استخدمت مسحوق الكاكاو غير المحلّى، أذِبه أولًا بقليل من الماء الساخن كي لا تتكتل حبيباته.

نعم؛ حضّر قهوة قوية بمكبس القهوة أو قهوة مركّزة، ثم أضف إليها الشوكولاتة والحليب الساخن. لن تكون النكهة مطابقة تمامًا للإسبريسو، لكنها تعطيك مشروبًا قريبًا.

كافيه موكا يحتوي على الشوكولاتة إلى جانب القهوة والحليب، أما كافيه لاتيه فيعتمد على القهوة والحليب من دون شوكولاتة عادةً. لذلك يكون الموكا أحلى ونكهته أقرب إلى الشوكولاتة.

أذِب الشوكولاتة في قهوة ساخنة مركّزة، واتركها تبرد قليلًا، ثم صبّها على الثلج وأضف الحليب البارد. لا تضف مسحوق الكاكاو مباشرةً إلى السائل البارد، لأنه قد يتكتل.

تذوب الشوكولاتة الداكنة المفرومة جيدًا في القهوة الساخنة وتمنح المشروب نكهة أقل حلاوة. أمّا شراب الشوكولاتة فيمتزج بسرعة، لكنه يجعل التحكّم في حلاوة المشروب أصعب.

يلائم كافيه موكا بسكويت الزبدة أو قطعة كيك بسيطة، كما ينسجم مع نكهات البندق والبرتقال. إذا كان المشروب محلى وغنيًا بالشوكولاتة، فاختر مرافقًا غير شديد الحلاوة.