نقانق مسلوقة

سخّنها في ماء ساخن على نار هادئة، لا في غليان قوي؛ تكفي عادةً 5–7 دقائق حتى تصبح ساخنة من الداخل. ويمكنك أيضاً تسخينها في مقلاة مغطاة مع قليل من الماء.

للسندويش، اختر نقانق متماسكة لا تتفتت عند تقطيعها، وبقطر يناسب الخبز. إذا كانت ستُقدَّم باردة، فتأكد من أنها مطهية وجاهزة للأكل؛ فبعض النقانق تحتاج إلى طهي قبل تناولها.

احفظها في وعاء محكم داخل الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل، واستهلكها خلال 3–4 أيام. للتخزين الأطول، جمّدها مغلّفة بإحكام؛ والأفضل استعمالها خلال شهر أو شهرين للحفاظ على جودتها.

تُضاف إلى سندويشات النقانق الساخنة، أو تُقطّع في سلطة البطاطس، أو تُخلط مع المعكرونة والخضار. أضفها قرب نهاية الطهي كي تسخن من دون أن تصبح قاسية.

يمكنك استخدام شرائح سجق الدواجن المطهو أو شرائح مرتديلا بولونيا؛ فالأول أقل دهناً عادةً، بينما تمنح المرتديلا قواماً طرياً وطعماً متبّلاً. سخّن البديل جيداً إذا لم يكن جاهزاً للأكل.

قدّمها بعد تقطيعها طولياً أولاً، ثم إلى قطع صغيرة، ولا تقدّمها كاملة أو على شكل دوائر سميكة لأنها قد تسبب الاختناق. أشرف على الطفل أثناء الأكل.