عرق السوس الأسود

تأتي نكهته المميّزة من مستخلص جذور العرقسوس، وغالبًا ما يضاف إليه اليانسون أو الشمر؛ لذلك قد تختلف نكهته بين الأنواع.

اختر قطعًا مرنة غير متيبّسة، وتجنّب العبوة التي تبدو قطعها جافة أو متشققة؛ فالقطع الطرية أسهل مضغًا.

أغلق العبوة بإحكام أو انقل القطع إلى وعاء محكم، واحفظها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الشمس؛ فالهواء والرطوبة يجعلان قوامها أقل جودة.

قدّمه مع القهوة أو الشاي، أو قطّعه قطعًا صغيرة وأضفه إلى الآيس كريم أو كعكة الشوكولاتة لإبراز نكهته العشبية.

إذا كان المطلوب نكهة قريبة، استخدم كمية صغيرة من حلوى عرق السوس المذابة، مع الانتباه إلى أنها تضيف حلاوة وقوامًا مختلفين؛ أما اليانسون فيعطي نكهة قريبة من دون قوام الحلوى.

القطع المطاطية قد تلتصق بالفم أو تعيق البلع، لذا لا تقدّمها لطفل صغير؛ وللأطفال الأكبر سنًا، قطّعها إلى أجزاء صغيرة وراقبهم أثناء الأكل.