ساندويتش بيض وكن

اقْلِ شرائح اللحم المقدد حتى تتحمّر، ثم اطهِ البيضة في المقلاة نفسها، مع إبقاء الصفار سائلاً أو طهيه حتى يتماسك. افتح خبز اللفافة وحمّص سطحه المقطوع قليلًا، ثم احشُه بالبيضة واللحم وقدّمه ساخنًا.

اختر خبز لفافة طريًا ومتماسكًا بما يكفي لحمل البيضة واللحم من دون أن يتفتت. تحميص الجهة الداخلية سريعًا يمنحها قرمشة خفيفة ويساعدها على تحمّل رطوبة الحشوة.

اطهها حتى يتماسك بياضها، ثم ارفعها بملعقة مثقبة إن بقي حولها زيت أو دهن. إذا أردت صفارًا سائلاً، اطه البيضة على نار هادئة وقدّم الساندويتش فورًا.

برّد البقايا سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكها خلال يومين. أعد تسخينها حتى تصبح ساخنة تمامًا، مع العلم أن الخبز يكون أطرى بعد التخزين؛ ولأفضل قوام، احفظ المكونات منفصلة.

قدّمه مع الطماطم المشوية أو الفطر المقلي، أو أضف إلى الحشوة قليلًا من صلصة الطماطم أو الخردل. ولوجبة خفيفة، تكفي معه ثمرة فاكهة.

يمكنك استبداله بالفطر المقلي أو بشرائح الطماطم المشوية إذا أردت حشوة نباتية، أو بشرائح لحم مطهو أخرى. اطهِ البديل أولًا كي لا يطلق سوائل داخل الخبز.

يحتوي ساندويتش بيض وكن على اللحم المقدد، بينما قد تكون شطيرة البيض خبزًا محشوًا بالبيض وحده. لكل 100 غرام، توفر شطيرة البيض 239 سعرة حرارية و10.1 غرام من البروتين، مقابل 272 سعرة حرارية و12 غرام من البروتين في ساندويتش بيض وكن.