قهوة أمريكانو

حضّر جرعة إسبريسو، ثم أضف إليها ماءً ساخنًا. ابدأ بكمية ماء تقارب ضعفي كمية الإسبريسو، وزِدها إذا أردت مذاقًا أخف.

الطريقتان ممكنتان: صبّ الماء فوق الإسبريسو لمذاق متجانس، أو اسكب الإسبريسو ببطء فوق الماء لتحافظ على طبقة الكريما مدة أطول.

تُحضّر عادةً بالماء الساخن. ولنسخة باردة، أضف الإسبريسو إلى ماء بارد وقدّمه مع الثلج؛ لا تخلطها بالقهوة المنقوعة باردة، فطريقة تحضيرها مختلفة.

تُحضّر قهوة أمريكانو بإضافة الماء إلى الإسبريسو، بينما تُحضّر القهوة المقطّرة بمرور الماء عبر البن المطحون. لذلك تختلفان في طريقة الاستخلاص والمذاق، حتى إن بدتا متشابهتين في الكوب.

أمريكانو اسم لمشروب أساسه الإسبريسو المخفف بالماء؛ أما «القهوة السوداء» فوصف عام لقهوة بلا حليب، وقد تكون أمريكانو أو قهوة مقطّرة أو محضّرة بطريقة أخرى.

اختر بنًا محمّصًا للإسبريسو واطحنه ناعمًا بما يلائم آلة الإسبريسو. البن متوسط التحميص يعطي مذاقًا متوازنًا، بينما يبرز التحميص الداكن نكهات أعمق وأقل حموضة.

تحتوي قهوة أمريكانو من دون إضافات على 6 kcal لكل 100 غ. إضافة الحليب أو السكر تغيّر محتوى المشروب.

نعم، لأن أساسها جرعة إسبريسو تحتوي على الكافيين. تخفيفها بالماء يجعل مذاقها أقل تركيزًا، لكنه لا يزيل الكافيين من الجرعة.