Veste, kaj je na vašem krožniku
Salsa verde
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 480 kcal —
- Beljakovine 2,2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 2 g 1%
- Maščobe 51 g 65%
- Nasičene maščobe 6 g 30%
- Vlaknine 2,1 g 7%
- Sladkorji 0,4 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 480 | 2,2 g | 2 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 240 | 1,1 g | 1 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 720 | 3,3 g | 3 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 960 | 4,4 g | 4 g | 101 g |
| 250 g | 250 g | 1200 | 5,5 g | 5 g | 127 g |
Vprašanja o živilu Salsa verde
Kaj je salsa verde?
Ime pomeni »zelena omaka«, vendar označuje različne omake. Italijanska salsa verde je navadno iz peteršilja, kaper, česna, oljčnega olja in včasih sardel; mehiška pa temelji na zelenih tomatillih in čiliju.
Kako pripraviš italijansko salso verde?
Peteršilj drobno sesekljaj z nožem, nato ga zmešaj s sesekljanimi kaprami, česnom, oljčnim oljem in po želji sardelnim filejem. Z omako ne kuhaj: postrezi jo ob mesu ali ribi, da njen svež zeliščni okus ostane izrazit.
Kako pripraviš mehiško salso verde?
Tomatille olupi in jih na ponvi ali pod žarom popeci, da se zmehčajo in mestoma obarvajo, približno 8–10 minut. Zmelji jih z zelenim čilijem, čebulo, česnom, koriandrom in limetinim sokom; za bolj svež okus lahko tomatille pustiš surove.
S čim se salsa verde dobro poda?
Italijansko različico postrezi k kuhanemu mesu, ribi ali pečeni zelenjavi. Mehiška salsa verde je odlična v takosih in enčiladah, ob jajcih ali kot omaka za tortiljin čips.
Kako dolgo lahko hraniš salso verde?
V čisti, zaprti posodi jo hrani v hladilniku in porabi v nekaj dneh. Italijansko različico pokrij s tanko plastjo oljčnega olja, da peteršilj ni izpostavljen zraku; pred postrežbo jo premešaj.
S čim lahko nadomestiš salso verde?
Za italijansko različico uporabi chimichurri, če želiš podobno zeliščno omako, ali pesto, ki je bolj gost in pogosto vsebuje oreške. Mehiško salso verde lahko nadomestiš z drugo zeleno salso na osnovi tomatillov, ne pa z italijansko omako, saj ima povsem drugačen okus.
Vir: BLS (Germany) X3A7020 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
