Veste, kaj je na vašem krožniku
Pad thai
Kalorije in hranilne vrednosti
riževi rezanci in kozice, industrijsko proizvedeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 147 kcal —
- Beljakovine 5,7 g 11%
- Ogljikovi hidrati 18 g 7%
- Maščobe 5,5 g 7%
- Nasičene maščobe 0,7 g 3%
- Vlaknine 1 g 4%
- Sladkorji 6,3 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 5,7 g | 18 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 2,9 g | 9,1 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 8,6 g | 27 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 11 g | 36 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 14 g | 45 g | 14 g |
Vprašanja o živilu Pad thai
Kako pripraviš riževe rezance za pad thai?
Suhe rezance namakaj v topli vodi približno 20–30 minut, da se upognejo, a so še čvrsti; nato jih odcedi. V voku se do konca zmehčajo v omaki, zato jih prej ne kuhaj do mehkega.
Kako doma spečeš pad thai, da rezanci niso razmočeni?
Vok dobro segrej in sestavine praži v manjših količinah, da se pečejo, ne dušijo. Rezance dodaj odcejene, skupaj z omako, in jih na močnem ognju obračaj le nekaj minut, dokler je omaka ne vpijejo.
Kaj lahko uporabiš namesto tamarindine paste v pad thaiju?
Zmešaj limetin sok in malo rjavega sladkorja; okus bo bolj citrusen in manj saden kot pri tamarindi. Dodajaj postopoma, da omaka ostane prijetno kislo-sladka.
Ali je pad thai vedno pekoč?
Ne. Čili je pogosto postrežen posebej, zato lahko pad thai pripraviš blag in si ga vsak začini po želji. Za značilen okus ne izpusti limete in zdrobljenih arašidov.
Kako dolgo lahko hraniš ostanke pad thaija?
Ostanke čim prej prestavi v zaprto posodo in jih shrani v hladilniku za največ tri dni. Pogrej jih v ponvi z žlico vode, da se rezanci zrahljajo, ter jih segrej do vročega po vsej jedi.
Ali lahko pad thai vsebuje arašide in školjke?
Da. Pogosto ga potresejo z arašidi, omaka pa lahko vsebuje ribjo omako ali kozice; sestava se razlikuje, zato pri naročanju ali kuhanju preveri vsako sestavino posebej.
Vir: mvt 10.224 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
