Veste, kaj je na vašem krožniku
Mirin
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 169 kcal —
- Beljakovine 0,3 g 1%
- Ogljikovi hidrati 27 g 10%
- Maščobe 0 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 27 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 0,3 g | 27 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 0,2 g | 13 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 0,5 g | 40 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 0,6 g | 53 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 0,8 g | 67 g | 0 g |
Vprašanja o živilu Mirin
Kaj je mirin?
Mirin je sladko japonsko riževo vino za kuhanje, navadno z manj alkohola kot sake. Jedi doda nežno sladkobo in značilen sijajen premaz.
Kako uporabim mirin v omaki za terijaki?
Zmešaj ga s sojino omako in sladkorjem, nato omako med kuhanjem pokuhaj, da se zgosti in obda meso, ribe ali tofu. Mirin se pogosto uporablja tudi v omaki za suši in glazurah.
Ali lahko mirin nadomestim z riževim vinom ali sakejem?
Sake je manj sladek, zato mu dodaj malo sladkorja; uporabi ga namesto mirina v enaki količini. Suho riževo vino ni povsem enaka zamenjava, saj mirin omaki doda tudi sladkobo in sijaj.
Kako nadomestim mirin, če ga nimam?
Zmešaj suho belo vino ali sake z malo sladkorja; za vsako žlico tekočine dodaj približno polovico čajne žličke sladkorja. Okus ne bo povsem enak, vendar je mešanica primerna za omake in marinade.
Ali mirin vsebuje alkohol?
Pravi mirin vsebuje alkohol, čeprav se med kuhanjem velik del izpari. Če se mu želiš izogniti, izberi brezalkoholno različico ali uporabi mešanico riževega kisa, vode in sladkorja.
Kako shranjujem mirin po odprtju?
Steklenico dobro zapri in jo hrani v hladnem, temnem prostoru; po odprtju jo je najbolje porabiti v nekaj mesecih. Sledi navodilom na steklenici, saj se izdelki razlikujejo po vsebnosti alkohola in sladkorja.
Ali sta mirin in sake ista stvar?
Ne. Sake je riževo vino, ki se pogosto pije, mirin pa je slajši in se uporablja predvsem pri kuhanju, na primer v marinadah, juhah in glazurah.
Vir: ausnut F005701 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
