Veste, kaj je na vašem krožniku
Jetrni cmok
Kalorije in hranilne vrednosti
kot jušni vložek
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 207 kcal —
- Beljakovine 14 g 28%
- Ogljikovi hidrati 12 g 5%
- Maščobe 11 g 14%
- Nasičene maščobe 5,5 g 28%
- Vlaknine 1 g 4%
- Sladkorji 1,6 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 14 g | 13 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 6,9 g | 6,2 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 21 g | 19 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 28 g | 25 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 34 g | 31 g | 28 g |
Podobna živila
- Juha z jetrnimi cmoki69 kcal / 100 g
- Majhni jetrni cmoki162 kcal / 100 g
- Krompirjev cmokz mletimi jetri, npr. leverpalt225 kcal / 100 g
- Jetrni cmoki v konzervi212 kcal / 100 g
- Cmoki s šunkokot jušni vložek277 kcal / 100 g
- Majhni cmočkikot zakuha za juho164 kcal / 100 g
- Grični cmokikot zakuha v juhi364 kcal / 100 g
- Pfalški cmoki iz svinjskih jeterkuhan214 kcal / 100 g
- Mesna juhaz majhnimi jetrnimi cmoki29 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Jetrni cmok
Kako skuhaš jetrne cmoke, da ostanejo rahli?
Jetra zmelji ali drobno sesekljaj in jih zmešaj z jajcem, drobtinami, prepraženo čebulo ter peteršiljem ali majaronom. Zmes naj pred oblikovanjem počiva približno 15 minut; cmoke nato kuhaj v komaj brbotajoči juhi 10–15 minut, odvisno od velikosti.
Ali jetrne cmoke skuhaš kar v juhi?
Lahko, če je juha bistra in je ne želiš ohraniti povsem čiste: cmoki med kuhanjem izpustijo nekaj drobtin in maščobe. Za bistro juho jih skuhaj ločeno v rahlo osoljeni vodi in jih tik pred serviranjem vloži v vročo juho.
Kako veš, da je zmes za jetrne cmoke prave gostote?
Oblikovan cmok mora držati obliko, ne sme pa biti trd ali razpokan. Najprej skuhaj enega za poskus: če razpade, v zmes vmešaj še malo drobtin in jo pusti nekaj minut počivati.
S čim postrežeš jetrne cmoke?
Najpogosteje jih vložiš v govejo ali drugo mesno juho ter potreseš s sesekljanim peteršiljem. Večji jetrni cmok lahko postrežeš tudi kot samostojno prilogo k dušenemu kislemu zelju ali solati.
Kako shraniš kuhane jetrne cmoke?
Ohlajene shrani v zaprti posodi v hladilniku in jih porabi v dveh dneh. Pogreješ jih v vroči juhi; močno vretje lahko cmoke razrahlja ali razbije.
Ali lahko jetrne cmoke zamrzneš?
Da. Najbolje jih je zamrzniti kuhane in ohlajene, najprej razporejene na pladnju, nato pa jih prestaviti v vrečko ali posodo; v juhi jih pogrej neposredno iz zamrzovalnika.
Kako se jetrni cmoki razlikujejo od krompirjevih cmokov?
Jetrni cmoki so značilno mesnati in se pogosto postrežejo v juhi, krompirjevi pa so navadno večji in služijo kot priloga. Krompirjev cmok ima na 100 g 225 kcal, jetrni cmok pa 207 kcal.
Vir: BLS (Germany) X4B3000 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
