Veste, kaj je na vašem krožniku
Cannoli
Kalorije in hranilne vrednosti
brez nadeva
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 502 kcal —
- Beljakovine 6,1 g 12%
- Ogljikovi hidrati 60 g 22%
- Maščobe 27 g 34%
- Nasičene maščobe 6,3 g 32%
- Vlaknine 1,2 g 4%
- Sladkorji 25 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 502 | 6,1 g | 60 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 3,1 g | 30 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 753 | 9,2 g | 90 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 1004 | 12 g | 120 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 1255 | 15 g | 150 g | 67 g |
Vprašanja o živilu Cannoli
Kaj so cannoli?
Cannoli so sicilijansko pecivo: hrustljavi, v cev zviti in ocvrti ovoji iz testa, napolnjeni predvsem s sladkano rikoto. Konca pogosto okrasijo s pistacijami, kandiranim sadjem ali koščki čokolade.
Kako napolniš cannole, da ostanejo hrustljavi?
Ovoji naj se najprej povsem ohladijo, rikoto pa dobro odcedi. Kremo nabrizgaj v ovoje tik pred postrežbo, saj se od vlage hitro zmehčajo.
Kako dolgo in pri kateri temperaturi cvreš ovoje za cannole?
Cvreš jih v olju pri približno 175 °C, navadno minuto ali dve, da postanejo zlato rjavi in hrustljavi. Med cvrtjem jih obračaj; ko jih vzameš iz olja, previdno odstrani kovinske cevke.
Kako shraniš cannole?
Nenapolnjene ovoje hrani v dobro zaprti posodi pri sobni temperaturi, kremo iz rikote pa pokrito v hladilniku. Napolnjeni cannoli so najboljši takoj, saj se ovoji med shranjevanjem zmehčajo.
S čim so cannoli običajno polnjeni?
Najpogostejši nadev je rikota, zmešana s sladkorjem; pogosto ji dodajo vaniljo, kandirano pomarančno lupinico ali čokoladne koščke. Kremo nabrizgaj z obeh koncev, da je ovoj enakomerno napolnjen.
S čim lahko nadomestiš rikoto v cannolih?
Uporabi dobro odcejeno mascarponejevo kremo ali mešanico mascarponeja in skute, pretlačene do gladkega. Nadev bo bolj gost in manj značilen kot pri klasičnih sicilijanskih cannolih.
Vir: ausnut F002217 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
