Veste, kaj je na vašem krožniku
Bogomolka
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 89 kcal —
- Beljakovine 19 g 38%
- Ogljikovi hidrati 0,2 g 0%
- Maščobe 1,7 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 19 g | 0,2 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,6 g | 0,1 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 29 g | 0,3 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 38 g | 0,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 48 g | 0,5 g | 4,3 g |
Vprašanja o živilu Bogomolka
Kako pripraviš bogomolko za kuhanje?
Če je sveža in cela, jo na kratko splakni pod hladno vodo in odstrani trde dele oklepa, nato pa jo skuhaj ali speci. Pri luščenju uporabi kuhinjske škarje, saj so robovi oklepa ostri.
Koliko časa se kuha bogomolka?
Manjše cele bogomolke kuhaj približno 3–5 minut v rahlo osoljeni vreli vodi; večje potrebujejo nekaj minut več. Meso je pripravljeno, ko postane neprosojno in se zlahka loči od oklepa.
Kako spečeš bogomolko na žaru?
Bogomolko po dolžini prereži, premaži z oljčnim oljem in peci na srednje vročem žaru približno 2–3 minute na vsaki strani, da meso postane neprosojno. Postrezi jo z limono in sesekljanim peteršiljem.
Kako izbereš svežo bogomolko?
Izberi primerke z vonjem po morju, čvrstim mesom in nepoškodovanim, vlažnim oklepom. Izogni se tistim z močnim, neprijetnim vonjem ali sluzasto površino.
Kako shraniš bogomolko?
Svežo bogomolko hrani v hladilniku, pokrito in na ledu, ter jo pripravi še isti dan. Za daljše shranjevanje jo čim prej zamrzni; odtajaj jo v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
V katerih jedeh se uporablja bogomolka?
Meso bogomolke se pogosto doda rižotam, testeninam in morskim juham, dobro pa se obnese tudi na žaru. Dodaj ga proti koncu kuhanja, da ostane nežno in se ne izsuši.
Ali je bogomolka rak ali kozica?
Bogomolka ni rakovica niti kozica, temveč morski rak iz reda stomatopodov. Ime je dobila po sprednjih okončinah, ki spominjajo na oprijemalne noge bogomolk.
Ali je bogomolka primerna za ljudi z alergijo na rake?
Ne: bogomolka je rak in lahko sproži alergijsko reakcijo pri ljudeh, alergičnih na rake ali druge morske sadeže. Pri pripravi prepreči stik z noži, deskami in posodo, ki so se jih dotikali drugi raki.
Vir: mext 10371 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
