Veste, kaj je na vašem krožniku
Berlinerkrans
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 489 kcal —
- Beljakovine 7,3 g 15%
- Ogljikovi hidrati 47 g 17%
- Maščobe 30 g 38%
- Nasičene maščobe 18 g 88%
- Vlaknine 2 g 7%
- Sladkorji 21 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 489 | 7,3 g | 47 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 245 | 3,7 g | 24 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 734 | 11 g | 71 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 978 | 15 g | 95 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1223 | 18 g | 119 g | 74 g |
Vprašanja o živilu Berlinerkrans
Kaj je Berlinerkrans?
Berlinerkrans je norveški božični piškot v obliki majhnega venčka. Značilno testo vsebuje maslo, moko, sladkor, kuhan rumenjak in surov rumenjak.
Kako oblikuješ in spečeš Berlinerkrans?
Testo zvaljaj v tanke svaljke, jih oblikuj v venčke, premaži z beljakom in posuj z grobim sladkorjem. Peci jih pri 175 °C približno 10 minut, da ostanejo svetli.
Zakaj gre v testo za Berlinerkrans kuhan rumenjak?
Pretlačen trdo kuhan rumenjak naredi testo drobljivo in nežno, ne da bi mu dodal izrazit okus po jajcih. Preden ga vmešaš, ga pretlači skozi gosto cedilo, da v testu ne ostanejo grudice.
Kako dolgo zdrži Berlinerkrans in kako ga shraniš?
Ko se piškoti povsem ohladijo, jih shrani v dobro zaprti pločevinasti škatli na suhem in hladnem mestu. Tako ostanejo hrustljavi več tednov.
Ali lahko testo za Berlinerkrans pripraviš vnaprej?
Lahko: zavij ga in ga v hladilniku pusti do naslednjega dne. Če se med oblikovanjem preveč zmehča, ga za kratek čas spet ohladi.
S čim postrežeš Berlinerkrans?
Odličen je ob kavi ali čaju, pogosto pa ga postrežejo kot del norveškega božičnega izbora piškotov. Ker je maslen in sladek, se lepo poda tudi k manj sladki kavi.
S čim lahko nadomestiš grobi sladkor na Berlinerkrans?
Če nimaš grobega sladkorja, venčke posuj z navadnim kristalnim sladkorjem; zrna bodo manj izrazito hrustljala. Sladkor potresi po piškotih takoj po premazu z beljakom, da se prime.
Vir: mvt 05.460 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
