Sodawater

Het is een neutrale, bruisende mixer voor longdrinks en cocktails, zoals een gin-tonic zonder tonic of een whisky-highball. Ook kun je er sap mee aanlengen voor een minder zoet drankje.

Niet altijd: sodawater is doorgaans koolzuurhoudend water met toegevoegde mineralen, terwijl bruiswater meestal water met koolzuur is. De namen worden soms door elkaar gebruikt; proef het verschil vooral in een drankje waarin je de smaak goed merkt.

Tonic is bitterzoet en bevat suiker: ongeveer 36 kcal en 9 g koolhydraten per 100 g. Sodawater is neutraal en bevat geen koolhydraten, waardoor het een cocktail minder zoet maakt.

Ja, vervang een deel van de melk door sodawater voor een luchtiger beslag. Roer het er vlak voor het bakken voorzichtig doorheen, zodat zo weinig mogelijk koolzuur ontsnapt.

Draai de dop meteen stevig dicht en zet de fles in de koelkast. Hoe minder lucht er boven de vloeistof zit en hoe korter de fles openstaat, hoe beter het koolzuur behouden blijft.

Ja, bruiswater werkt prima als mixer of in beslag. Het kan iets anders smaken, omdat sodawater vaak toegevoegde mineralen bevat; kies voor ongezoet bruiswater als je een neutrale vervanger wilt.